1885-ben, Budapesten, a mai Városligetben megrendezték az Első Budapesti Országos Általános Kiállítást, ahol Dobosnak saját reprezenttív pavilonja volt, ahol 80 pincér, 10 szakács és 10 mosogatónő dolgozott. Egy alkalommal Erzsébet királyné és József is megtekintették a kiállítást és betértek Doboshoz, ahol ő maga szolgálta ki őket. Természetesen megkóstolták a finom újdonságot is ami merőben különbözött a kor torta divatjától, ami akkor a cicomás, sok emeletes, gazdagon díszített főzött krémből álló csodák voltak. A dobos torta 5 réteg habkönnyű piskóta lapból, vajas csokoládé krémből, és a tetején roppanós karamellből áll "mindösszesen". Dobos c józsef vendéglátó ipar technikum és szakképző. A kiállításon az is kiderült hogy nem csak ezzel kísérletezett, hanem rengeteg mással is. Katalógusból olvasható, hogy cége számos kiváló konzervet készített, így például konzervált spárgát, cukorborsót, szarvasgombát, lúdmájat, balatoni fogast. Sokféle lekvárt készített és konzerveket is forgalmazott. Mindent feljegyzett és igényesen rendezve szakácskönyv formájában ki is adta őket.
A hagyomány szerint az édes vajkrémre a vajat köpülő fiú tévedése vezette rá, aki só helyett cukrot tett a köpülő edénybe. A cukrászmester az "elrontott" vajból alkotta meg híres művét. [2] Még Gerbeaud -t is megelőzte azzal, hogy elsőként alkalmazott vajkrémet a torta elkészítéséhez. Sokan próbálták utánozni sikertelenül, mígnem végül 1906-ban az eredeti receptet átadta az Ipartestületnek. Főbb művei Szerkesztés Magyar–franczia szakácskönyv (Budapest, 1881) [3] Die Phantasie auf der Reise (Budapest, 1904) Curiosa der Küche (Budapest, 1909) Geheimnis für Frauen (Budapest, 1912) Die Frau als irdischer Engel (Budapest, 1914) Jegyzetek Szerkesztés Források Szerkesztés Magyar életrajzi lexikon I. (A–K). Dobos C. József – A halhatatlan cukrász | GradSubotica. Főszerk. Kenyeres Ágnes. Budapest: Akadémiai. 1967.
A bírói ítélet szerint Jozefin természetes apja Dobos volt. A tortakirály csallóközi kötődése Az életrajzírók közlése alapján Landthaller Mária Ilona 1860. december 7-én a Pozsony vármegyei Nádasdon (ma Csallóköznádasd) született, és a szomszédos Baka községben anyakönyvezték. Édesapja Landthaller Antal, mosoni vasúti tiszt, később törvényszéki pénztárnok. Édesanyja nemesi családból származó ógyallai Szabó Mária, akinek még további hat gyermeke született. A házaspár állítólag földbérlőként gabonát és cukorrépát termelt, valamint árpából sört főzött. Dobos Evelin – Wikipédia. Új adatok a csallóközi Bakáról A bakai kereszteltek anyakönyvét fellapozva megállapítható a Dobos-életrajzok pontatlansága. A mester felesége, aki a keresztségben a Maria Helena nevet kapta, ugyanis nem decemberben, hanem 1860. február 7-én látta meg a napvilágot. Farkass Mihály esperesplébános emléktáblája Bakán (Darnai Zsolt gyűjteményéből) A római katolikus vallású szülők közül az apa, a mosoni illetékességű Landthaller Antonius, a Moson felé vezető vasútnál volt tisztviselő.
Eseménynaptár 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 31 Dobos Édesség - Gasztro és Italmúzeum (Csokimúzeum) - Szentendre Cím: 2000, Szentendre Nosztalgia Ház, Bogdányi u. 2. Telefonszám: (26) 311-660, (1) 486-0336 Nyitva tartás: Szo-V 10-18 Hétközben előzetes bejelentkezés alapján állandó kiállítás, kereskedelem- és vendéglátóipar-történet, történet Belépő felnőtteknek 150 HUF Csoportos belépő felnőtteknek 100 HUF Belépő diákoknak 100 HUF