Elkészítés: Először megdagasztom a tésztát lisztből és élesztő, tojások, zsír és só hozzáadásával és ha esedékes kis tejet hozzá lehet adni, hogy pont jó lágy legyen. Miután megdagasztottuk a tésztát, lehetőleg minél vékonyabbra nyújtom. Kelt leveles tepertős pogácsa. A lisztet az élesztővel, a tojásokkal, sóval, és a zsírral tésztává dagasztjuk, ha igényli, kis tej hozzáadható, se nagyon lágy, se kemény ne legyen. A tepertőkrémhez a darált tepertőt összekeverem zsírral és fűszerezem borssal, sóval, majoránná a tepertőkrémet rákenem a dagasztott tésztára, utána hajtogatom, fél órát pihentetem és megint nyújtjuk, hajtjuk, fél óra pihentetés azután kezdem el pogácsává lerakom őket tepsibe, egyenként megkenem a tetejüket tojással és berácsozom őket. Pirosra sütöm a sütőbe.
Viszont bárhogyan is hajtogatunk, a hajtogatás sorrendjét meg kell tartanunk a következő 2 hajtogatásnál, mert csak így lesz a tésztánk szép leveles. Konyharuhával letakarjuk ezután a tésztát, egy órát pihentetjük, majd az előző műveletet még egyszer elvégezzük rajta. Majd újabb óra pihentetés, nyújtás, kenés, hajtogatás. Összesen tehát 3X hajtogatunk. Az utolsó hajtogatás után is pihentetjük egy fél órát, majd kb 1. 5-2 cm-vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. Leveles tepertős pogácsa recept. A tetejét bekenjük tojássárgával, késsel bekockázzuk a tetejét, és 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk őket. A pogácsaszaggató mérete is tetszőleges lehet, de ezzel a mérettel 45-50 db pogácsát lehet kapni a tésztából. A tepsiben tovább kelesztjük kb 30 percet a tésztát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: hőlégkeveréses Tepsi mérete: 50x40 Sütés ideje: 10 perc Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 52 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 4 Össznézettség: 16221 Feltöltés dátuma: 2014. június 27.
Gyönyörű magas lett és hát az íze…hmmm, melegen gyomorfájásig lehet enni:) Hozzávalók 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1-1, 5 dl tejföl, 1 dl fehér bor, 2 tojássárgája, evőkanálnyi só, 30 dkg töpörtyű, 5 dkg zsír. Elkészítés A megsózott lisztből, a kissé meglangyosított tejfölben feloldott élesztővel, a tojások sárgájával, fehér borral rétestészta keménységű tésztát készítünk, nagyon jól kidolgozzuk és lisztezett deszkára helyezve, letakarva, 10-15 percig pihentetjük. Ezalatt a töpörtyűt ledaráljuk, három részre osztjuk; a zsírt megolvasztjuk. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, a megolvasztott zsír egyharmadával megkenjük és a töpörtyű egyharmadával megszórjuk. Majd leveles-vajas tésztához hasonlóan összehajtogatjuk. Letakarva 15-20 percig pihentetjük. Levels tepertős pogacsa video. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, minden hajtogatásnál a zsír és töpörtyű 1-1 harmadát rákenjük. Az utolsó behajtás után a tésztát hideg helyen 1, 5-2 óráig pihentetjük. Gondosan burkoljuk be, hogy a tészta meg ne cserepesedjék.
5 teáskanál 3 dkg margarin (csak abban az esetben, ha a tepertő száraz) Elkészítés A tepertőt húsdarálón ledaráljuk, majd megfűszerezzük a 2 teáskanál pirospaprikával, 1. 5 teáskanál sóval, 1 kávéskanál borssal, és jól összedolgozzuk. Amennyiben a tepertő jól ki van sütve, és kissé száraz, keverünk hozzá kb 3 dkg margarint is. Ez természetesen elhagyható. Leveles tepertős pogácsa - Mizo. Megszitált lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az egész tojást, 1 teáskanál sót, 1 kávéskanál borsot és a joghurtot, és könnyű tésztát gyúrunk belőle. Cipót formálunk belőle, és konyharuhával lefedve kb 1 órát pihentetjük. Miután pihent 1 órát, téglalap formára kinyújtjuk, és a tepertőkrém egyharmadával szépen befedjük a tésztát. Ezután jön a hajtogatás. Az én hajtogatási technikám a következő: először jobbról félig balra behajtom a tésztát, majd a baloldali felet teljesen ráhajtom a tészta tetejére, ezután alulról hajtom be félig, majd a felső részt, kissé megemelve a tésztát, a tészta alá hajtom. Voltaképpen teljesen mindegy a hajtogatás sorrendje.
Szívesen eltennéd a nyár ízeit, de törekszel arra, hogy kevesebb cukrot fogyassz? Jó hír, hogy nem kell kompromisszumot kötnöd, indulhat a befőzés kisebb mennyiségű cukorral! Leveles tepertős pogácsa Kaporkától | Nosalty. 2022-06-09 Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet. Elolvasom
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Kaporka2011 Egy adagban 8 adagban 100g-ban 10% Fehérje 31% Szénhidrát 21% Zsír Tészta 228 kcal 9 kcal 8 kcal 31 kcal 4 kcal 0 kcal Tepertőkrém 284 kcal 27 kcal Összesen 591 Kcal 1820 kcal 69 kcal 64 kcal 244 kcal 32 kcal 2271 kcal 215 kcal 4715 135 kcal 5 kcal 18 kcal 2 kcal 168 kcal 16 kcal 349 37% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: C vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Összesen 15. 7 g Összesen 35. 4 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 56 mg Ásványi anyagok Összesen 943. 2 g Cink 1 mg Szelén 26 mg Kálcium 78 mg Vas 1 mg Magnézium 22 mg Foszfor 150 mg Nátrium 665 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 50. Levels tepertős pogacsa per. 9 g Cukor 3 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 60. 5 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 63 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 11 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 56 micro Kolin: 54 mg Retinol - A vitamin: 61 micro α-karotin 1 micro β-karotin 28 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 69 micro Összesen 125.
Klinikaigazgató: Prof. Dr. Büki András, egyetemi tanár
Elérhetőségek Klinikaigazgató: Prof. Dr. Janszky József, egyetemi tanár Cím: H-7623 Pécs, Rét u. 2. Pcs rt utca 2. Levelezési cím: H-7623 Pécs, Rét u. 2. Telefon: 72/535-900 Fax: +36 72/535-911 E-mail: Honlap: A Kar évente a legjobban oktató 3-3 intézetnek és klinikának, az elméleti illetve klinikai tantárgyak legjobb előadójának, valamint a legjobb gyakorlatvezetőknek ítéli oda a díjat a végzős hallgatók szavazása alapján. A dékán saját jogán illetve a Klinikai Központ főigazgatójának javaslatára évente egy alkalommal 3 elméleti intézetet és 3 klinikát részesít az év kiválóan teljesítő intézete/klinikája díjban.
Legjobban oktató klinika 2001-2003, 2005-2016, 2018-2019, 2021
Ingatlan típusa