A fehér ribizli nyersdarabok tárolásának feltételei Télen a munkadarabokat sötét, száraz, hűvös helyen kell tartani. A lekvárokat, befőtteket, kompótokat tartalmazó edényeket a szekrényben vagy száraz, meleg pincében tárolhatjuk. Fehér ribizli: receptek a télre, mit főzhet. Egyesek a munkadarabokat lakóhelyiségükben hagyják, de ilyen esetekben eltarthatóságuk nem haladja meg az egy évet. Ha betartja a tárolás alapvető szabályait, a desszertek és a fehér ribizli italok sokáig megőrzik frissességüket. Következtetés A fehér ribizli receptek a télen segítenek az ízletes és egészséges csemegék elkészítésében. A bogyó finomabb ízű és kevésbé kifejezett illatú, mint a vörös vagy fekete ribizli. A vakok világos aranyszínűek, áttetszőek és nagyon étvágygerjesztőek.
A kis üvegedényeket egyszerre készítik el és sterilizálják. A forró bogyómasszát gyorsan beleöntik, amíg meg nem fagy. A zselét nyitott tartályban szobahőmérsékleten lehűtjük. Tárolásra pedig parafa és télire hűvös helyre teszik. Az aromás fehér ribizli kocsonya elkészítésének másik módja: Bor A fehér ribizli gyönyörű arany árnyalatú asztali és desszertborokat állít elő. Ez a recept nem használ olyan ételeket, amelyek felgyorsítják az erjedést, így a gyümölcs finom íze és színe megmarad. Hozzávalók: fehér ribizli - 4 kg; cukor - 2 kg; víz - 6 liter. Italkészítési folyamat: A bogyókat szétválogatják, egy edénybe teszik, a kezével megnyomják. Ezután 2 liter vízzel felöntjük, 800 g kristálycukrot öntünk, több rétegben összehajtott gézzel letakarva. SOS; Ezer sziget; a tökéletes szósz a húshoz!. A tömeg sötét helyen marad szobahőmérsékleten. 2 nap múlva sziszegő, habos, savanyú szag van. A gyümölcsök erjedni kezdenek. Levét kinyomják, csak a pép marad. A maradék vizet felmelegítjük, a tortát ráöntjük, lehűtjük és leszűrjük. A kapott folyadékot egy palackba öntjük.
Keress receptre vagy hozzávalóra 5/5 Elkészítés Elkészítés: A hozzávalókat a kockacukor kivételével összekeverem, egy kisebb lábasban, takarék lángon elkezdem melegíteni, majd forralni. Csak ekkor adom hozzá a kockacukrot, és tovább forralom egészen addig, amíg jó sűrű nem lesz. A sült húsra öntve vagy külön tálkában mellé téve, mártogatni is finom. Tál, zöld, szósz, töltött, rebarbara. Villa, paradicsom, hús, rebarbara, zöld, tál, töltött, szósz, háttér, paradicsom, | CanStock. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Valljátok be őszintén, hogy még nem ettetek jó állagú ludaskását. Ha ízre működött is, kinézetre inkább egy trutyira hasonlított. Oké, a bácskai rizses húst sem a szépségéért szeretjük. Viszont, ha idén Márton-napkor szeretnétek nemcsak finomat, hanem szépet is tálalni, tartsatok velem, és készítsetek egy jó combos libalevest, valamint egy menő olasz csellel gombás, zöldborsós rizottót libahusival. Libamájas szalvétagombóc A Márton-napi levesbe lúdgégetészta helyett egy libamájas szalvétagombóc készült. Sohasem használok folpackot, nincs is a konyhafiókban, de most ehhez a munkafolyamathoz elengedhetetlen volt "kölcsön" kérnem egy pár métert belőle. Cseh knédlit már készítettem sütőben e nélkül, úgyhogy az igazi libaünnepre kidolgozom a módszerét ennek is, és elbúcsúzom a műanyagtól véglegesen. Tulajdonképpen a májgombóc és a knédli találkozása a tányérban, amit összehoztam. Úgy éreztem, a libahús mellett még jól mutatna egy gőzgombócszerű finomság a tányéron. Pár éve egyszer, november környékén, Ausztriában ettem egy libalevest, amit feljegyzeteltem magamnak, hogy majd később elkészítsem.
10 szem szegfűszeg 3 dl (hab)tejszín 3-4 evőkanál étkezési keményítő (vagy liszt, vagy felesben is lehet akár) A rebarbarát megtisztítom, vagyis a fásabb, levelesebb végeit levágom, és meg is hámozom kicsit, majd felkarikázom. Az almát szintén megtisztítom, hámozom, magházát kivágom, majd felkockázom. Mindkettőt felteszem főni annyi vízben, amennyi épp ellepi. Hozzáadom a cukrot, édesítő anyagot, a vaníliamagot a fahéjrudakat, ill. egy teatojásban a szegfűszeget is. Elkészítése: A rebarbarát egy centis darabokra vágtam, egy edénybe tettem és annyi vizet tettem rá, hogy ellepje. Kevés sót és cukrot tettem hozzá. Amikor megfőtt a rebarbara, (ami teljesen széjjel fő ezért még mixelni sem kell) egy pohár tejfölbe tettem 2 kanál étkezési keményítőt elkevertem és a rebarbarát behabartam vele. Ha savanyú akkor még cukorral lehet édesíteni. Felforralom, és fedő alatt pár perc alatt puhára párolom az egészet. Közben kikeverem a keményítőt (vagy lisztet) a tejszínnel, és besűrítem vele a szószt úgy, hogy folyamatosan kevergetem és 1-2 percig forralom.
Ezután kapcsold takarékra a tűzhelyt, hogy a víz csak gyöngyözzön, majd tegyél rá egy jól illeszkedő (fém)tálat vagy habüstöt. Fontos, hogy a felső edény ne billegjen, továbbá az alja ne érjen a vízbe. 3 szuper recept Csokihab tojás nélkül 6 adaghoz olvassz fel 25 dkg feldarabolt tejbevonót vízfürdőben. Adj hozzá 6 dl felforralt habtejszínt, keverd össze robotgép habverőjével, majd töltsd egy tálba és letakarva tedd a hűtőbe éjszakára vagy 12 órára. Porciózd fagylaltkanállal vagy 2 evőkanál segítségével. A maradékot 2-3 napig eltarthatod a hűtőben. Vegán fehér csokis mousse 4 adaghoz 1 dl vegán tejszínt keverj el 1/2 tk agaragar porral, majd forrald fel, és többször átkeverve hagyd langyosra hűlni. Csoki mousse tojas nelkuel where to. Közben verj habot 3 dl vegán tejszínből, és tedd be a hűtőbe. Vízfürdőben olvassz fel 20 dkg finomra aprított vegán fehér csokit, majd forgasd hozzá a tejszínhabot. Ízesítsd 3/4 tk vaníliás cukorral, esetlen némi agávésziruppal, töltsd lapos tálba, és letakarva tedd a hűtőbe éjszakára. Evőkanállal galuskákat szaggathatsz belőle, vagy desszertgyűrűvel formázhatod.
Dermedésig mehetnek a hűtőbe. Mikor a csoki kissé megdermedt a félretett, bezacskózott csokival csíkokat húzunk rájuk. Mindegyik pohárba állítunk 1-1 "répát" és kész is. :) Tipp: Egyszerű finomság, most húsvéti köntösbe öltöztetve. :)
A dietetikus tippje: "Tudtad, hogy az eritit különféle szénhidrátok redukciójával előállított alkohol? Természetesen nincs a szó szoros értelemben vett alkoholhoz hasonló bódító hatása. Leggyakrabban gabonák szárából és héjából állítják elő. Glikémiás indexe 0, azaz nem emeli a vércukorszintet, és nincs felszívódó kalória- és szénhidráttartalma. Bizonyítottan fogszuvasodás-ellenes hatású, de nagy mennyiségben (egyénfüggő, de általában napi 30-40 gramm felett) emésztőrendszeri panaszokat okozhat, úgymint hasfájást, puffadást, hasmenést. Ezután kapcsold takarékra a tűzhelyt, hogy a víz csak gyöngyözzön, majd tegyél rá egy jól illeszkedő (fém)tálat vagy habüstöt. Fontos, hogy a felső edény ne billegjen, továbbá az alja ne érjen a vízbe. 3 szuper recept Csokihab tojás nélkül 6 adaghoz olvassz fel 25 dkg feldarabolt tejbevonót vízfürdőben. Csokimousse tojás nélkül történő. Adj hozzá 6 dl felforralt habtejszínt, keverd össze robotgép habverőjével, majd töltsd egy tálba és letakarva tedd a hűtőbe éjszakára vagy 12 órára. Porciózd fagylaltkanállal vagy 2 evőkanál segítségével.
Félretesszük, és hagyjuk kicsit hűlni. A tojásfehérjékből és az édesítőszer nagyobb részéből kemény habot verünk. A tojások sárgáit a maradék édesítőszerrel habosra és világosra verjük fel, majd keverjük bele az olvasztott csokiba. A tojáshabból egy keveset óvatosan beleforgatunk a csokis masszába, majd utána a többivel is így járunk el. Spatulával alulról forgassuk át a habon a csokit, így nem fog túlzottan megtörni a hab. Fóliával lefedve tegyük a hűtőbe 3-4 órára, majd kanalazzuk tányérra vagy pohárba. Díszíthetjük mentával vagy gyümölcsökkel, esetleg kekszdarabkákkal. Receptkönyvben: 89 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 19 Össznézettség: 6557 Feltöltés dátuma: 2016. március 17. Csokimousse Tojás Nélkül. Receptjellemzők fogás: desszert konyha: fúziós nehézség: könnyű elkészítési idő: villámgyors szakács elkészítette: ritkán készített szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: valentin-nap, vasárnapi ebéd Speciális étrendek: gluténmentes, Pár éve nem gondoltam volna, hogy ilyen finomságot is lehet cukormentesen készíteni, ami beleilleszthető a szénhidrát diétába.
Azért néha elcsábulok, és ráadásul sajnos ezek a belgák itt nagyon tudnak desszertileg. Olyan franciásan. Itt Brüsszelben nagyon el vagyunk kényeztetve top minőségû csokoládéval, ami a jó csokimousse kiindulópontja. Keserű természetesen. 70%-os kakaótartalmú. Ami fényes és szép reccsenő hangja van, ha eltörjük (Ez nem gasztrosznobizmus, hanem tény és tapasztalat. De azért keserű Tibi-vel is ehető.. A mousse legyen: nem túl édes, inkább keserű, selymes, könnyű, levegős, de kicsit tömény. Ez a recept A. barátnőm nagymamája által vándorolt hozzám és azóta is stabil tagja a desszert repertoárnak. Abszolút elronthatatlan, stresszmentes, ráadásul előző nap kell elkészíteni, tehát vendégség-barát. Én az évek során annyit változtattam rajta, hogy eggyel több tojásfehérjét teszek hozzá, mint sárgát, ettől még levegősebb + teszek hozzá pici tejszínt, amitől selymes lesz. És szoktam bele tenni egy pici narancslikőrt (Cointreau), amitől olyan finom illatos lesz. Persze ez opcionális. Tökéletes vegán csokimousse – egy varázslatos alapanyaggal. ( A. receptje szerint pici kávé kerül bele, ami még jobban kihangsúlyozza a csokoládé ízét) Recept: Hozzávalók (2-3 adag) 10dkg keserű csokoládé (lehetőség szerint minél jobb minőségű) 3 egész tojás, szétválasztva + 1 tojásfehérje 2-3 ek tejszín (szobahőmérsékleten) 2 ek narancslikőr Szétválasztom a tojásokat A sárgáját kikeverem, a fehérjét (négyet) pedig kemény habbá verem (az elektromos habverő nagy segítség lesz, hacsak nem akarunk karizmozni egy kicsit).
A csokimussz-ról, alias mousse au chocolat -ról nekem mindig is két barátom fog eszembe jutni, G. és Sz. akiknél nagyobb csokoládé rajongókat nem nagyon ismerek. (Na jó, egy-kettőt azért ha nagyon muszáj.. ). G. ma, illetve holnap ünneplik születésnapjukat, így ez a mai nekik szól. hímneműek. Régebben, amikor nagy közös baráti síelések voltak a francia hegyekben, mert még fiatalok voltunk és bohók és még nem volt senki nyűgős többórás autózáshoz és még gyerekek sem voltak, szóval, akkor, ott a sípálya tetején (természetesen fekete -huhú, a pályai ördögei…ők legalábbis.. ) lévő étteremben találkoztunk ebédidőben, hogy pihenjünk egy negyedórácskát (na jó, néha picit többet:)) a kemény sportolás után. Jól megérdemelt nyugágy, capuccino, Cerbona, napozás (kendd be Magad -nem kenem, leégés).. és a fiúknak jó kis francia kanálmegállós csokimousse. Reggel. Délben. Este. Szerintem hetekig elélnének csokoládén. Ja, G. vékonyak. Disznóság! (Jó, bár Sz. Sütés nélküli csokimousse torta - SweetHome Bakes. squash-ol, G. meg rendszeresen fut:). Naná, én is oda vagyok érte, de hát az ember ugye korlátozza az e-fajta dolgok konzumálását, khmm.