Húsvéti sós kalács | Fittdiéta Advertisement »HOZZÁVALÓK« - 45 dkg liszt - 2 dkg friss élesztő - 1 mk cukor - 1 ek só - 1 tojássárgája - 5 dkg olvasztott vaj -... Vasárnap reggel egyszerűen rám jön a kifli-sütés. Késztetést érzek arra, hogy reggelire ott ékeskedjen az asztal közepén a friss és ropogós kifli-halom. Mivel már van elég kifli receptem, magamnál kutakodtam a blogomban. Meg is találtam egy régi receptemet a Török Katmer receptjét, amit már elég régen sütöttem és emlékeztem rá, hogy nagyon finom. Kicsit átvariálva a receptet, máris neki álltam. A KitchenAid kidagasztotta, a meleg-párás mikró megkelesztette, a sütőm pedig megsütötte. Két tökéletes húsvéti kalács recept | Street Kitchen. Persze a nyújtás és a tekerés rám maradt, de abban is volt egy kis segítségem, a kislányom... Valamikor el kell kezdenie neki is... Hű, nagyon finom lett! Hozzávalók: 50 dkg finom liszt, 10 dkg világos rozsliszt, 2 dl. langyos tej, 2 dl. langyos víz, 1/2 kocka friss élesztő, 1 csapott evőkanál só, 1 kávéskanál cukor, 5 evőkanál olaj. Továbbá: 5 dkg tea vaj, 5 dkg natúr vajkrém, 1 kávéskanál só.
Mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe és 20-25 perc végeztével meggyőződhetsz róla: kisült-e már a kalácsod? Ha gyönyörű aranybarna a külseje, akkor biztos. Most jön az, hogy szép nagy szeleteket vágsz belőle és tálalod: az izgalmas ízkombináció mindenkinek nagyon tetszik majd, ezt garantálom! Jó étvágyat és kellemes húsvétot! Inspirációk a húsvét lakásdekoráláshoz További cikkek a rovatból
Értelemszerűen itt dagasztó szárat használj a géphez. (Ha szeretnél kicsit karra gyúrni, megoldhatod mindezt a saját kezeddel is, csak az kissé munkaigényesebb. ) Utoljára add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, ami majd igazán puhává teszi a kalácsot. Szuper ruganyos tésztát kell kapnod! Vedd ki a gépből a masszát és még picit gyúrd át kézzel, liszttel meghintett gyúródeszkán. Itt még javíthatsz az állagán – ha túl lágynak, ragacsosnak érzed, nem válik el a kezedtől, adj hozzá egy kis lisztet. Forrás: Getty Images Jöhet a kelesztés, lehetőleg meleg helyen, kelesztő tálban, vagy egy nagyobb műanyag tálban, amit lefedsz egy konyharuhával. A kelesztési idő, nagyjából egy óra. Húsvéti sós kalács recept KGizi konyhájából - Receptneked.hu. (A kelesztő tálban az a jó, hogy jelzi a kelés végét, mert a tető "lepukkan" a tálról. ) Ha mindent jól csináltál, a tésztának dupla magasra kell növekednie. Amint ez megtörtént, szedd ki a tálból és egy lisztezett deszkán picit nyomkodd át és osztd el hat részre. (Oszthatod háromra is, ha egyszerűbb fonattal is beéred. )
A tejben elkeverem az élesztőt egy csipet cukorral, majd megvárom, míg felfut. A lisztet tálba szitálom, elkeverem benne a sót és a cukrot. Hozzáadom a felfutott élesztőt, a vizet, és az olajat. Közepes keménységű tésztát dagasztok belőle. Mikor szép sima a tészta, akkor megolajozom a tetejét és meleg-párás helyen, kb. 30-40 perc alatt megkelesztem. Én ezt a mikróban szoktam végezni olyan formán, hogy felforralok egy bögrében vizet és mellé teszem a tésztát. A mikró ajtaját bezárom és nem nyitom ki fél órán át. A meleg-párás közegben hamar megkel a tészta. Mikor megkelt, lisztezett gyúrólapra borítom a tésztát és elosztom 4 részre. Egyenként kinyújtom a tészta darabokat nagyobb, lapostányérnyi kőrré. A kenéshez a vajat, a vajkrémet és a sót kikeverem, majd elosztva, két lapra rákenem. Húsvéti sós kalács recept. A másik két lapot ráhelyezem, így lesz két adag kent tésztám. Pizzavágó kőrkéssel 8 darabra vágom mindkét lapot. Így lesz 16 db kiflim. A háromszögeket a szélesebb részüknél fogva elkezdem feltekerni úgy, hogy közben a csücskét húzom felfelé.
Hármas fonással megfonom. Sütőpapírral kibélelem a széthúzható dobozformát, ebben kelesztem ismét duplájára. Tojással lekenem és 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 45 percig. 15 perc után letakarom fóliával, nehogy megégjen a teteje. Rácsra teszem hülni. Kalácsok Húsvétra régebbről:
Körülbelül tíz perc után adjuk a nyers tésztához az olvasztott vajat és dagasszuk ki nagyon alaposan, hogy egy hólyagos, lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Langyos helyen kelesszük a kétszeresére. Borítsuk lisztezett felületre a megkelt tésztát és vegyük három felé. Nyújtsuk ki a három gombócot egy-egy téglalappá és vékonyan kenjük meg mindegyiket tejföllel (figyeljük a mennyiségre, mert ha túl sok kerül a tésztára, akkor sütés közben megtúrósodik). Tekerjük fel a tésztalapokat, mint a bejglit és hármas fonással fonjuk meg. Pszichowellness-konyha: Sóskalács - húsvétra is. Vegyünk elő egy dobozformájú sütőformát, kenjük ki vékonyan vajjal és helyezzük bele a nyers kalácsot. Letakarva, langyos helyen kelesszük a kétszeresére. Kapcsoljuk be a sütőt 180 Celsius fokra. Kenjük le egy felvert tojással a tésztát és körülbelül 45 perc alatt süssük készre a kalácsot. (Tizenöt perc után takarjuk le fóliával, hogy ne égjen meg a teteje. ) Rácson hagyjuk kihűlni. Ha tetszett, a mit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk!
Rácson hagyjuk kihűlni. Tipp: Ebből az adagból 2 koszorú lett.
80. Ha máshol kicsik az adagok, akkor náluk termetesek lesznek, ha sok helyen megszaladnak az árak, akkor náluk reálisak lesznek. Fontos gesztus például, hogy náluk a fél adagért, mint szinte mindenütt, nem számolnak fel 70%-os árat, hanem csak annak a felét, mint amibe az étel kerül. Sőt, ha úgy adódik, akár negyed adag is rendelhető, ami egyébként arra is jó, hogy több mindent végigkóstoljunk a széles választékból. Frigyes két lánya, Schädler Franciska és Schädler Zsófi az édesapjukkal közösen viszik az üzletet. Alapszabály, hogy mindennap valamelyikük bent van a vendéglőben. Édesapjuk repülőgép-műszerész, tengerész volt, aki az édesanyjukkal és egy szakáccsal nyitották meg a vendéglőt. A lányok már belenőttek üzletbe, nekik eleve vendéglátós végzettségük van. Franciska fogad bennünket, olyan közvetlenséggel, mintha évtizedek óta ismernénk egymást. Lerí róla, hogy imádja, amit csinál. Valamivel később befut Zsófi is, ő ugyanilyen kedves, de vele csak néhány szót váltunk, aztán továbbmegy ügyeket intézni.