antikvár Népfőiskolai füzetek 10. -13. Tordai Antikvárium hibátlan, olvasatlan példány Antológia Kiadó, 2012 Balázsi Károly: Népfőiskolai hagyomány - Történeti vázlat (1769-2010) - Imre Károly: Hungarikumok, helyi értékek - Polyák Albert: Helyi t... Beszállítói készleten 15 pont 6 - 8 munkanap 19 pont 3 pont 7 pont 99 pont 11 pont Hagyományaink I. (PSZM Projekt) Antikvár Könyvkínáló Korona Kiadó, 1993 Ismertető:".. tanulmányaitok során, ha nem is összefüggéseiben, de egy-egy villanásra ti is találkoztatok a népművészettel irodalo... 4 pont Hagyományaink I. Hon és népismeret tankönyv. 9 pont Élet a házban - Hon és népismeret 5. o. - 00556 Oskola Antikvárium jó állapotú antikvár könyv Nemzeti Tankönyvkiadó, 2004 Reményeink szerint az ÉLET A HÁZBAN című tankönyv megnyeri tetszésedet, és felkelti érdeklődésedet a néphagyományok iránt. Megismereheted... Hon- és népismeret atlasz Nemzeti Tankönyvkiadó, 2006 Használható: általános iskola felső tagozat - modulok - Hon- és népismeret - 5. évfolyam általános iskola felső tagozat - modulok - Hon... Élet a házban.
Köszönöm az iskolavezetésnek, hogy hozzájárult a projektemhez, a kitartást és a lelkesedést a résztvevő osztálynak, a kolléganőimnek pedig a segítséget a megvalósításban! Oláh Evelin magyartanár, hon- és népismerettanár, Hatvani Szent István Általános Iskola
Hon- és népismeret 5. NT-00556 Könyvbogár Antikvárium Nemzeti Tankönyvkiadó, 2003 tantárgy:Hon- és népismeret évfolyam:5. A tankönyvjegyzéken szerepel. Reményeink szerint az ÉLET A HÁZBAN című tankönyv megnyeri tetszése... 17 pont 6 - 8 munkanap
Ajánlott irodalom. Baksa Brigitta: Útmutató a hon- és népismeret tantárgy tanításához. Eszterházy Károly Egyetem, Eger, 2020.
1 óra múlva induljon meg párlat kifolyása. Az először lejövő alszesz több "kozmaolajat" tartalmaz, melyet egyszerű "túlhűtéses" módszerrel el tudunk választani a párlattól: Hideg vízzel félig töltünk egy kisebb edényt, és tele engedjük az előpárlattal, melyet vagy beteszünk a mélyhűtőbe 1-2 órára {és ezután 'színeljük'} vagy egyszerűen 'leszíneljük' róla az elegy felszínén úszó kozmaolajat. A párlás elején a lefolyó alszesz szeszfoka a cefre szesztartamától, valamint a főzőkészülék hatásától függően 30-45 tf%. A hűtővíz hőmérsékletét hőmérővel vagy a hűtő tapintásával ellenőrizzük. Jó a hűtés, ha a hűtő felső harmada langyos, alsó fele pedig hideg. A lepárlást addig kell folytatni, amíg a kifolyó alszesz alkoholtartalma 10-15 tf%. A lejött alszeszt megfokoljuk, és ha erősebb 25 tf%-osnál, akkor ioncserélt vízzel 25 ft%-ra hígítjuk! Tárolás és hígítás - ZB2PPS_Pálinkafőzés. Az összes cefre lefőzése után (a finomítás megkezdése előtt) alaposan mossuk át a lepárló berendezést, esetleg desztilláljunk vizet!!!! Alszesz főzése (finomítás): Az alkoholkoncentráció növelése, a párlatrészek szétválasztása, hogy kívánt zamatú, és minőségű pálinkát kapjunk.
A túl sok, illetve túl kevés előpárlat elvétele egyformán hiba! Gyakorlati módszer: Rézeleje+előpárlat = 0, 3 - 2%, amit meg kell semmisíteni, de pontosan mennyit? Pl: 100l cefre -> 25-30l alszesz 25 L alszesz -> Rézeleje gyanánt (0, 3-0, 5 =) ~0, 4%-ot, azaz 1-1, 2 dl-t vizsgálat nélkül kiöntünk. Majd 5 db számozott [1-től 5-ig] pohárba 1-1 dl párlatot, (összesen: 5 dl párlatot) fogok fel! Az 5. számú pohártól visszafelé kezdem kóstolgatni (langyos vízzel kihígítva, kóstoló pohárból) a mintákat. Amelyik pohár tartalma ízben, illatban már nem megfelelő, nem megy a középpárlathoz attól kezdve a többit kiöntöm. A középpárlat (pálinka) elválasztása, mihelyt a kellemetlen szag megszűnik, azonnal váltsunk át középpárlat gyűjtésére, mert az előpárlat után azonnal kellemes aromákban feldúsult anyagok párolódnak le, ez a párlat legértékesebb része. A középpárlatot külön zárt edénybe gyűjtsük! A középpárlat az alszesz 30-35%-a, szeszfoka 50-60° (borpárlat esetén 65-75°). Íze, illata hibátlan! Utópárlat leválasztására akkor váltsunk át, amikor megjelenik a jellegzetes főtt, fazék-, üst íz, jellegzetesen savanyú szagú!
Mivel az alszesz nem habzik, ezért az üst névleges térfogatának kb. 80-90%-ig tölthető alszesszel. A fűtést - mint a cefre főzésénél - intenzíven kezdjük, majd a páracső - hűtő felőli - melegedésekor visszavesszük, és a lehető leglassabban indítjuk meg a lepárlást az alkotórészek tökéletes szétválasztása végett. Ezután is " lassú üzemmenettel " folytatjuk a lepárlást. Az elő-, közép-, és utópárlatrészek szétválasztásának legbiztosabb módja a lefolyó párlat érzékszervi vizsgálata: szaglás, ízlelés alapján. Pontos végrehajtása nagy gyakorlatot igényel! Rézeleje: ez az elsőként lefolyó párlatrész tartalmazza a legtöbb előpárlati szennyeződést, "közte sok rézvegyületet innen a neve:)", gyakran kékes-zöld színű a hűtő belső felületéről eloldott "grünspan" miatt. Nagy szennyezettsége miatt egészségre igen veszélyes, semmisítsük meg!!! Mennyisége az alszesz 0, 3-0, 5%-a. A rézeleje után lejövő előpárlat mennyisége az alszesz 0, 5-1, 5%-a. Ez leggyakrabban szúrós szagú acetaldehidet és sósborszeszre emlékeztető etil-acetátot (valamint ecetsavat) tartalmaz.