Nem tévesztendő össze Rigó Jancsi névadó cigányprímással. A rigójancsi egy hagyományos magyar, általában kocka alakú, csokoládéspiskótatészta- és csokoládékrém-alapú cukrászsütemény. A nevét Rigó Jancsi (1858–1927) híres magyar cigányprímásról kapta, aki elcsábította és feleségül vette Clara Ward, Caramane-Chimay hercegnőt, az amerikai milliomos E. B. Ward egyetlen lányát, aki Joseph Caraman-Chimay belga herceg felesége volt. [1] Története [ szerkesztés] Jancsi és Clara 1896-ban találkozott, amikor Rigó Jancsi egy párizsi étteremben játszott, ahol Clara férjével, Joseph herceggel vacsorázott. 1896 és 1898 között az újságok sokat foglalkoztak a prímás és a hercegnő házasságával. A tortát az azt készítő cukrász Rigó Jancsi és a romantikus szerelmi történet tiszteletére nevezte el. A torta [ szerkesztés] A cukrászsütemény két csokoládés tortalapból áll, amelyek között tejszínhabos csokoládékrém töltelék van. A töltelék tartalmazhat egy kis sötét rumot és/vagy vaníliát is. Egy másik változatban a töltelék két, egy tejszínhabos csokoládékrémes és egy tiszta tejszínhabos rétegből áll.
A Rigó Jancsi egy cigányprímásról kapta a nevét, aki beleszeretett egy belga herceg feleségébe, és szerelme nem maradt viszonzatlan. Meglepetésképpen a róla elnevezett sütemény t készítette szíve választottjának. Bár a kapcsolat nem volt örök életű, a sütemény igazi hungarikum lett. A következő magyar édességek érdekessége - a Kossuth-kifli kivételével -, hogy készítőjükről kapták nevüket. Rigó Jancsi Hozzávalók a tésztához: 25 dkg cukor 12 dkg liszt 7 tojás 7 dkg kakaó 5 dkg mogyoró 1 zacskó vaníliás cukor csipet só Hozzávalók a töltelékhez, mázhoz: 15 dkg porcukor 15 dkg kakaó 15 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 7 dl tejszín kevés zselatinpor A tojásokat válaszd ketté. A sárgákat a cukorral verd habosra. Szitáld bele a vaníliás cukorral vegyített lisztet és a kakaót. A fehérjét verd kemény habbá, majd a mogyoróval egyetemben óvatosan forgasd bele a kakaós masszába. Öntsd egy kivajazott, kilisztezett tortaformába, majd előmelegített sütőben süsd meg. Amíg a tortalap kihűl, készítsd el a tölteléket.
Megmutatom, én hogy szeretem a Rigó Jancsit! 1. lépés A piskótához a puha vajat robotgép segítségével habosra keverjük a porcukorral. A tojásokat elhabarjuk, és több részletben, állandó keverés mellett a vajas krémhez adjuk. Amikor az összes tojás elkeveredett, beleszitáljuk a lisztet és a kakaót. Simára keverjük, majd egy sütőpapírral bélelt gáztepsire simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt készre sütjük a vajas piskótalapot. 2. lépés Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Ehhez a hideg habtejszínt a porcukorral és a zselatin fixszel habbá verjük. A végén beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan egyenletesen eloszlatjuk benne. Ilyenkor visszakapcsolhatjuk alacsony fokozaton a robotgépet, de ne keverjük sokáig! 3. lépés A kisült piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és keresztben megfelezzük. Hogy könnyebb legyen majd kiemelni a süteményt, egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. 4. lépés A csokoládét és az olajat mikróban vagy vízgőz felett összeolvasztjuk, és megkenjük vele az egyik piskótát.
Ha a piskóta teljesen kihűlt, nekifogunk a krém elkészítésének. A tejszínhab egy részét nagyon keményre verünk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Vigyázzunk, fel ne forraljuk, mert tönkremegy. Langyosra kavargatjuk, majd lassanként hozzákavarjuk a tejszínhez. A maradék 3 dl tejszínt is keményre verjük. A kihűlt tésztát hosszában kettévágjuk. Az egyik lapot megkenjük a csokoládés töltelékkel, rásimítjuk a mézes tejszínhabot. Rátesszük a második lapot, kissé megnyomkodjuk. A bevonathoz a csokoládét a vajjal felolvasztjuk, a sütemény tetejére kenjük, hagyjuk megdermedni. Kockára vágva kínáljuk. Megjegyzés: Mivel zselatin nélkül készül, tálalásig hűtőben tartjuk, különben ellágyul, és nehezen szeletelhetővé válik.
Ez lesz a sütemény teteje. Hűtőben hagyjuk megszilárdulni, majd éles késsel hosszában 4, keresztben 6 részre vágjuk. Így könnyebb lesz szeletelni a kész süteményt. 5. lépés A formába fektetjük az egyik piskótalapot, megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a csokoládéval bevont tetőket. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük szilárdulni. 6. lépés Az elkészült süteményt éles késsel, óvatos, de határozott mozdulatokkal felszeleteljük. Érdemes a kést minden vágás között forró vizes kancsóban leöblíteni, majd áttörölni.
Apró kockákra tördelt tortabevonót az étolajjal gőz felett összefőzzük és a másik lapra öntjük, megvárjuk, amíg megköt, kockákra vágjuk és ráhelyezzük a tejszínkrémre. Tálaláskor kockákra szeletelve kínáljuk. 10257 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Hozzávalók: Piskóta 3 db tojás fehérjéje 3 db tojás sárgája 85 g kristálycukor 60g liszt 15 g kakaópor 40 g vaj Bevonat 60 g olvasztott csokoládé 3 g olaj Krém 450 g tejszínhab 135 g olvasztott csokoládé Elkészítés: Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül borotvahab állagú habbá verjük. Ha jó a fehérjehab, lassú keverés közben hozzáadjuk a tojássárgákat. További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a kakaóporral egyenletesen elkevert lisztet is, és simára keverjük a piskótát. A sütőpapírra szedjük a masszát, körbe kb. 1 cm-t szabadon hagyva, lapot kenünk a sütőpapírra. Figyelem! Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen kenjük el, mert különben nem lesz tökéletes a végeredmény! Előmelegített 190 C-os sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb. 10 perc alatt készre sütjük a lapot. Ha kivettük 10-15 percig hagyjuk hűlni, majd egy vékonyan lisztezett sütőpapírra ráborítjuk, hogy ne száradjon ki.
Két régi barát élete egy különös estén végleg megváltozik. Egy átbeszélgetett éjszaka története világrendek széthullásáról, barátságról, hűségről és árulásról. Márai Sándor: A gyertyák csonkig égnek Színjáték két részben Márai Sándor azonos című regényét színpadra alkalmazta: Pozsgai Zsolt "Különös, a magyar nyelvben összecseng és egymásból következik ez a két szó: ölés és ölelés. " – írja Márai.
– Arról nem beszélve, hogy nagyon is aktuális időpontban, hisz pontosan annyi idős az általam alakított szereplő, mint amennyi én most vagyok, így a Tábornok számomra egyúttal a színészi és az emberi érettség találkozása is. Az egyfelvonásos darabban Konrádot Szélyes Ferenc, az inast pedig Major Zsolt alakítja. Az előadás dramaturgja Katona Imre, jelmeztervezője Szélyes Andrea.
Megszakíthat-e egy nő két férfi közötti barátságot? Milyenné válik ez a barátság egy esetleges félrelépés, szakítás után? Egy csomó olyan kérdést vet föl, amelyik, úgy érzem, nem a mához vagy holnaphoz, vagy tegnaphoz kötődő, hanem örökérvényű kérdés, és ezt Márai olyan mélyen és sokrétűen járja körül, hogy szerintem ez a magyar irodalom egyik legizgalmasabb műve. Csiszár Imre Ha mi ezt a darabot előadjuk, akkor semmiféle modernizálásra nincs szükség. Márai ezt az egészet egy egészen furcsa közegbe helyezi, egy ódon kastély szobájába, ahol az egyik férfi bezárva él már negyven év óta. Negyven évvel azelőtt történt az a furcsa esemény, ami megszakította kettejük viszonyát, kettejük barátságát. És ennek a darabnak a harmadik főszereplője egy nő, aki miatt ez a kapcsolat megszakadt. A mi olvasatunkban egyfajta vízióban ez a nő is részese lesz majd az előadásnak. Úgy érzem, hogy ebben a mai néző is fölfedezheti a maga számára azt az általános érvényű gondolatot, amit Márai sugallni akar. Minden jó darabnak van titka.
A weboldalon található tartalom a Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft. ("kiadó") szellemi tulajdona, szellemi jogvédelem alatt áll. Az adatbázisait illetően mindenfajta felhasználási jogosultság engedélyezése a Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft. -t illeti meg. A Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft. fenntart minden, a lap bármely részének bármilyen módszerrel, technikával történő másolásával és terjesztésével kapcsolatos jogot. A laphoz tartozó oldalak tartalmát és kialakítását nemzetközi és magyar törvények védik. Az oldal tartalmának bárminemű felhasználása kizárólagosan csak a jogtulajdonos előzetes írásbeli hozzájárulásával lehetséges, a forrás megjelölésével. Tilos az oldalon szereplő tartalmak elektronikus tárolása, bármilyen formátumban történő feldolgozása és értékesítése a kiadó előzetes írásos hozzájárulása nélkül. A lap tartalmának egyes részeit - kizárólag saját felhasználás céljából - merevlemezére mentheti vagy kinyomtathatja, de ebben az esetben sem jogosult a lap így többszörözött részének további felhasználására, terjesztésére, adatbázisban történő tárolására, letölthetővé tételére, kereskedelmi forgalomba hozatalára.