Minddel nagyon finom volt. Hozzávalók 6-8 személyre: 8 dkg aszalt füge 5 dkg aszalt sárgabarack (magozott) 5 dkg aszalt szilva (magozott) 2, 5 dl rozé bor (lehet fehér vagy vörös is vagy alkoholmentesen szőlőlé) 1, 1 kg pulykamellfilé 1 evőkanál szárnyas fűszerkeverék 4 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt 2 kg burgonya 3-4 sárgarépa ½ fej zellergumó 1 vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 5 ág petrezselyem só és frissen őrölt bors 2 evőkanál olaj 2 piros alma 35 dkg bacon szalonna 2 ág kakukkfű 10 dkg főtt gesztenye (készen vettem) 5 dkg hideg vaj Elkészítés: 1. Azzal kezdünk, hogy az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk a borba. Ehhez a fügék tetejéről levágjuk a keményre szikkadt szárat és a nagyobb gyümölcsöket félbevágjuk. Jöhet bele a barack és a szilva is, majd felöntjük a borral úgy, hogy ellepje. Pulykamell Aszalt Gyümölcsökkel. 2. Az egész pulykamellet a vágódeszkára emeljük és levágjuk a lifegő, belső mellrészt. Megtisztítjuk a fehér részektől, majd a deszkára simítva, keresztben levágunk 1 centi vastag szeletet. A tetejéről levágjuk az inas részt és félretesszük.
Havas Dóra szerint a tekercs " f rissen fogyasztva az igazi, melegítve kiszárad. " Vörösáfonyával- és gesztenyekrémmel töltött pulykamell A Streetkitchen (Vitális Lilla) egyik kiváló receptjében a roládokat vörösáfonyás gesztenyekrémmel kell megtölteni. Ehhez a hozzávalók (4 főre): 400 g pulykamell (egy darabban) 5 ek aszalt vörös áfonya 200 ml fehérbor 200 g főtt gesztenye 1 tk kakukkfű 1 gerezd fokhagyma só, bors 2 ek olívaolaj A töltött pulykamell elkészítéséhez ebben a receptben is be kell áztatni a gyümölcsöt a borba, ezúttal az áfonyát áztatjuk be a fehérborba fél órára. A pulykamellet ezután középen elfelezzük. Csak annyira vágjuk be, hogy ki lehessen klopfolni a húst. Szétterítjük, letakarjuk folpackkal és kilapítjuk olyan 2 cm vastagra. Pulykamell Aszalt Gyümölcsökkel: Ínyenc Pulykamell Rolád – Húsos Ételek, Pulykamell, Pulyka – Főételek. Leszűrjük az áfonyát és egy aprítógépbe helyezzük a fokhagymával, gesztenyével és kakukkfűvel együtt, sózzuk, borsozzuk, és 1 evőkanál olívaolajat teszünk hozzá, majd leaprítjuk. A pulykamellet megsózzuk, megborsozzuk. Ezután rákenjük a gesztenyemasszát, úgy, hogy maradjon egy 2 cm-es üres sáv a szélén.
Energiatartalom 930. 8 kcal 191. 9 kcal Zsír, amelyből 32. 8 g 6. Gesztenyés gyümölcsös pulykamell | Annuskám receptek videóval. 8 g telített zsírsavak 7. 3 g 1. 5 g Szénhidrát, amelyből 105. 1 g 21. 7 g Nettó súly: 485 g Összetevők: burgonya (49%), pulykamell (22%), teljes mértékben hidrogénezett napraforgóolaj, zsemlemorzsa ( búzaliszt, élesztő, étkezési só, adalékanyag péksüteményekhez és kenyerekhez: szójaliszt, lisztjavító szer:aszkorbinsav, enzimek ( glutén)), tej, trappista (4%), búzaliszt, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, tojásfehérje lé ( tojás, tartósítószer:kálium-szorbát), étkezési só, ma- zsola, tojássárgája lé ( tojás, tartósítószer:kálium-szorbát), petrezselyemzöld Allergének: Glutén, Szója, Tej, Tojás További ételeink:
Próbáld ki Te is ezt a baconbe tekert pulykamell receptet! Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: 253
Ízlés szerint petrezselymet, és kakukkfüvet is adhatunk hozzá. A vajat melegítsük fel egy serpenyőben és keverjük el az aszalt gyümölcsökkel majd lassan adjuk a hozzá a konyakot. Pár perc alatt összeérnek az ízek. Ezután dolgozzuk össze a párolt zöldségekkel, és oszlassuk el egyenletesen a kiklopfolt pulykamell szeletek felületén és tekerjük fel. Egy óráig süssük alufóliába tekerve, majd bontsuk ki és locsoljuk meg olivaolajjal a tetejét, hogy aranybarnára süljön. Ezalatt a megmaradt csirkelevet hevítsük fel, öntsük bele a pohár fehérbort és liszttel készítsünk egy könnyű mártást. A pulykát 20 perc pihentetés után szeletekre vágjuk, a mártással leöntve, tálalhatjuk akár egy könnyű salátával is. Elkészítési idő: 90 perc