Leginkább egyben sült húsokhoz használjuk, a végeredmény nem hasonlítható semmihez. Ropogós-omlós sült sertéscsülök | Nosalty Férjem egyik nagy kedvence a ropogós sertéscsülök. Azért én is megeszem. :-)) Most, hogy visszajött pár napja a hideg tavasz, fagyokkal együtt, így egy télbúcsúztató ebédet csaptunk. A belül omlós, puha husi a kívül ropogós börkéjével, és egy finom fűszeres krumplikörettel, igen jól esett mindkettőnknek. A ropogós csülöknek nincs nagy titka. Grillsütő kell hozzá! Szerintem nem sül ropogósra sima sütőben. Csülök pékné modra csont nélkül . Azt külön nagyon sajnálom, hogy le kell pecsételni a csülköket mindenféle hatósági… Sörben sült pácolt csülök pékné módra – komótosan, cserépben, ropogósra Kérdés, hogy mit vagyunk hajlandóak "beáldozni" alkalomadtán azért, hogy valamit tökéletesen készítsünk el. Kérdés, hogy mit vagyunk hajlandóak "beáldozni" alkalomadtán azért, hogy valamit tökéletesen készítsünk el. Az esetek többségében előpárolom a csülköt rövid, ízes főzőlében, majd cserépben vagy tepsin a krumplival pirítom össze.
A csülök fantasztikusan ízletes, omlós, a bőre pedig ropogós lett. Nem lett gumis, vagy kemény, minden falatja élmény volt. A krumpli ugyanígy belül omlós, kívül kellően pirult volt. Nem ázott el, nem esett szét, a kíméletes elkészítésnek köszönhetően, éppúgy, mint a csülök sem. Mind ízében, mind állagában, mind esztétikailag úgy érzem tökéletes csülköt sütöttem. Csont nélkül...csak egyszerűen: Csülök pékné módra. Azt hiszem, hogy legközelebb akkor kerül csülök terítékre, ha lehetőségem lesz ezzel a módszerrel elkészíteni. Káposztasalátát kínáltam mellé, édeset, ropogósat!