Ha ezt az utat választod, hogy újra folyós legyen a méz, akkor a 40°C az ideális vízhőmérséklet. Érdemes megjegyezni, hogy a kristályok bár vizuálisan nem annyira mutatósak, teljesen ártalmatlanok az egészségedre. Mi a helyzet a krémmézzel? A krémméz szintén 100 százalékos méz, amelyet a méz kristályosodásának szabályozásával állítottak elő, hogy egyenletesen krémes állagot és sima kenhető textúrát hozzanak létre. A fentiekkel ellentétben ezt a fajtát be lehet tenni a hűtőbe, hiszen már kikristályosodott, így az állaga már nem fog megváltozni. Mi a legjobb módja a méz tárolásának? Mindenképpen zárt edényben, üvegben tárold sötét, száraz és hűvös helyen, így védve lesz a nedvességtől és a szennyeződéstől az aranyló anyag. Idővel a méz elveszítheti színét és ízét, de megfelelő tárolás mellett továbbra is biztonságosan fogyasztható. Most akkor mégis megromolhat? Csemadok » Hej, méz, méz. Azonban még a leggondosabban tárolt méz is szennyeződhet és megromolhat bizonyos esetekben – mutat rá a szakértő, ezért: Ügyelj arra, hogy tiszta és száraz eszközökkel nyúlj csak a méz üvegébe (például ne nyald le a kanalat, amivel aztán újra a mézbe nyúlsz).
Melasz A melasz a cukornád és a cukorrépa alapú cukorgyártás során keletkező melléktermék. Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, a fekete melasz különösen jó vasforrás. A vércukorszintet nem emeli meg hirtelen, nem tartalmaz zsírt, és kalóriatartalma is alacsony. Sötét, gazdag szirup, amit süteményekhez, desszertekhez adhatunk. (Az angolok klasszikus karácsonyi pudingjából nem hiányozhat. ) Nem kristályosodik, nem csomósodik, így cukormázak, krémek készítéséhez is jó. Datolyát szüretelnek az egyiptomi Gíza kormányzóságban fekvő Miit Rahinában. Forrás: MTI/EPA/Háled El-Fiki Juharszirup Jó választás a mézzel szemben, ha több ásványi anyaggal kényeztetnénk a szervezetünket, ugyanakkor alacsonyabb kalória- és cukorbevitelt szeretnénk. Mérsékelten növeli a vércukorszintet, főzéshez, sütéshez is használható. Sűrű, egységes textúrájú, földes íze nemcsak édesít, de enyhén fűszerezi is a süteményeket. Kicsit kevesebbet használjunk belőle, mint a receptben írt mézmennyiség! A vegán méz tényleg olyan, mint az igaz – de vajon a méheket is megvédi?. Agave nektár Az Agave kaktuszból készítik, csakúgy, mint a teqilát.
Nincs otthon méz? Így helyettesítsük! Sütés közben döbbent rá, hogy nincs otthon méz? Vagy egyszerűen csak szeretne egy könnyen beszerezhető vegán mézhelyettesítőt? Esetleg a méhpopuláció miatt aggódik? Bármi is legyen az oka, hogy a mézet valami másra cserélné, a Mindmegette számba vette, hogy milyen mézpótlókkal süthetünk-főzhetünk. A méz egyre gyakrabban szerepel az összetevők között, különösen, ha "cukormentes" receptről van szó. Méz méz mes amis. Pedig szó sincs arról, hogy a méz diétás lenne: aki figyelni szeretne a testsúlyára, bánjon óvatosan ezzel a ragacsos édességgel. A mértékletesség fontos: 1-2 teáskanálnyi naponta nem árt, sőt ásványi anyag és antioxidáns tartalma, természetes antibakteriális hatása miatt jól tesszük, ha az étrendünk része marad, a túl sok mézfogyasztás azonban – a cukorhoz hasonlóan – nemcsak súlygyarapodáshoz vezethet, de megnő a 2-es típusú cukorbetegség és szívbetegségek kialakulásának kockázata is. A népszerű gasztronómai portál szerint a következőkkel helyettesíthetjük leghatékonyabban a mézet: Datolyapaszta A datolyapaszta készen is kapható, de otthon is egyszerűen elkészíthető: áztassuk be a kimagozott datolyát gyümölcslében vagy vízben 1 órára, majd konyhai robotgépben őrölt meg.
2022. június 20. Tízmilliárd forint keretösszeggel hirdette meg az Agrárminisztérium (AM) a méhek állatjóléti támogatását - közölte az agrárminiszter. Nagy István a tárca hétfői közleménye szerint kifejtette, a méhek jólétét előtérbe helyező méhészeti tevékenység támogatása érdekében az AM új támogatási konstrukció bevezetéséről döntött. A kiírás a méhcsaládok ökoszisztéma-szolgáltató képességének fejlesztését, valamint a méhegészségügyi problémák megelőzését célozza, ennek érdekében támogatja a méhek jólétét szolgáló higiéniai, állatvédelmi körülmények biztosítását. Méhektől hemzsegő kaptárkeretet tart a kezében egy nepáli méhész katmandui méhészetében 2020. június 14-én. Méz kurkumával: A leghatásosabb antibiotikum, amit még az orvosok sem tudnak megmagyarázni - Életmódcentrum. MTI/EPA/Narendra Sresztha (Képünk illusztráció) A méhcsaládok egészsége, kiegyensúlyozott fejlődése, avagy nyugalma elősegítésével a méhcsaládok a betegségeknek jobban ellenállhatnak, így az egészséges méhcsaládok ökoszisztéma-szolgáltatása is fokozható – emelte ki a miniszter a közlemény szerint. A tárcavezető arra hívta fel a figyelmet, hogy a támogatási kérelmek benyújtására június 20. és július 19. között van lehetőség, a támogatás kötelezettségvállalási időszaka július 1-től december 31-ig tart.