Milánói makarónit szerintem közel 15 éve nem ettem. Egy kedves ismerősöm javaslatára készítettem el ezt az ételt. Konkrétumokról nem is beszéltünk, csak annyiban maradtunk, hogy csináljak valamit, amit ő is elkészíthet hétvégén. Milanoi makaroni keszitese daralthus. Remélem tetszeni fog neki és egyszer ki is próbálja a receptet. Hozzávalók: 250 gramm makaróni tészta 1 teáskanál olaj és 1, 5 liter víz a tészta kifőzéséhez 1 közepes fej vöröshagyma aprítva 3 gerezd fokhagyma aprítva 100 gramm bacon szeletelve 350 gramm csiperkegomba tisztítva és apróra vágva 200 gramm jó minőségű sonka ( prágai, morvai) 2 dl sűrített paradicsomlé 1 dl víz 1 nagyobb szem paradicsom 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál só kevés aprított petrezselyemzöld szárított bazsalikom, fekete bors ízlés szerint 20 dkg trappista sajt reszelve Elkészítése: A tésztát a lobogó vízben kifőzzük 7-9 perc alatt. Leszűrjük a főzővizet és félretesszük a tésztát. Egy-két csepp olajat ráöntünk és összekeverjük, de csak azért, hogy ne ragadjon össze a tészta. Fogunk egy serpenyőt és a bacont zsírjára pirítjuk.
2021-06-26 Makaróni Becsicsi makaróni Hozzávalók makaróni, darált sertéshús, marhahús, 1 fej vöröshagyma... Becsicsi makaróni készítése A makarónit megfőzzük. A darált húsokat az üvegesre párolt hagymára tesszük, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával... Firenzei makaróni Fűszeres makaróni - Hozzávalók: makaróni, sonka. füstölt szalonna, zöldborsó, zöldbab, 1 dl olaj... Fűszeres makaróni készítése Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, a zöldborsót, a zöldbabot (párolva). Fűszerezzük, majd összekeverjük a főtt makarónival. Tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben átsütjük. Húsos makaróni A húst sütőben szép pirosra sütjük, majd vékony csíkokra fölszeleteljük. (Készíthető maradék húsból is. Milánói makaróni - Főzz Velem!. ) A tojássárgákat elkeverjük egy evőkanál vajjal, megsózzuk, megborsozzuk, hozzákeverjük a húst. A makarónit sós vízben megfőzzük, jól lecsöpögtetjük, és a húshoz keverjük. Mély tűzálló tálat megolajozunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és beletesszük a húsos makarónit... Itáliai rakott makaróni Hozzávalók: makaróni, só, olaj, füstölt szalonna, vöröshagyma, zeller, sárgarépa, bor, darált sertéshús (lehet marha is), kis doboz paradicsompüré, só, törött bors, kevés reszelt szerecsendió, 2 szem szegfűbors, késhegynyi oreganó (szurokfű).
9 g Cink 2 mg Szelén 14 mg Kálcium 351 mg Vas 2 mg Magnézium 36 mg Foszfor 273 mg Nátrium 746 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 11. 3 g Cukor 6 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 199. 2 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 180 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 11 mg D vitamin: 15 micro K vitamin: 7 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 34 micro Kolin: 31 mg Retinol - A vitamin: 157 micro α-karotin 0 micro β-karotin 274 micro β-crypt 3 micro Likopin 13895 micro Lut-zea 25 micro Összesen 69 g Összesen 72 g Telített zsírsav 28 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 185 mg Összesen 4271. Diétás milánói makaróni szénhidrátcsökkentett tésztából - Salátagyár. 7 g Cink 6 mg Szelén 43 mg Kálcium 1052 mg Vas 5 mg Magnézium 108 mg Foszfor 820 mg Nátrium 2237 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Összesen 34 g Cukor 19 mg Élelmi rost 8 mg Összesen 597. 5 g A vitamin (RAE): 539 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 7 mg C vitamin: 33 mg D vitamin: 45 micro K vitamin: 22 micro Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 10 mg Folsav - B9-vitamin: 103 micro Kolin: 93 mg Retinol - A vitamin: 470 micro β-karotin 822 micro β-crypt 9 micro Likopin 41685 micro Lut-zea 76 micro Összesen 5.
Makaróni bolognai mártással Makaróni bolognai mártással elkészítése: A makarónit sós vízben megfőzzük, és a tányérokba osztva összekeverjük a mártással és bőven reszelt sajttal. A bolognai mártás úgy készül, hogy 2-3 evőkanál olajban megpirítunk egy nagy fej vöröshagymát, majd Hozzá adunk darált húst (marhahús jobb, de sertés is lehet), egy reszelt zellert... Makaróni milánói módra A makarónit összetördeljük, és forrásban levő vízbe téve puhára főzzük. Milánói makaróni | Nosalty. Leszűrve a következő anyagokkal keverjük össze: a finomra vágott hagymát zsírban puhára pároljuk, hozzáadjuk a tisztított, szeletelt gombát, s addig pároljuk, míg a levét el nem főtte, és zsírjára nem sült. Akkor hozzáadjuk a finomra vágott sonkát, a reszelt sajt felét, a paradicsompürét, cukrot, sót, törött borsot és a vaj felét. Elkeverjük a makarónival, a vaj másik felét... Makaróni zsályával A makarónit forró sós vízben kifőzzük, leöblítjük. Az olívaolajat egy edényben felforrósítjuk, a zsályaleveleket beletesszük, és ropogósra sütjük.
Top ásványi anyagok Top vitaminok Tápanyagtartalom / 100 gramm
Elkészítése: A tészta főzését itt nem részletezem ( olvashatsz róla a kínai zöldséges tésztánál), de a lényeg az, hogy a vizet só nélkül, fedő alatt felteszed forrni, HA már forr, csak akkor jön bele a só, majd a tészta. Fontos a tészta felkeverése a fakanállal, hogy ne ragadjon a lábas aljára éééés fontos a kóstolása is. Nagyjából 10-15 perc alatt meg fog főni, de ajánlatos egy-egyszer megkóstolni, ketté harapni és ha már úgy látod, hogy nincs a szét harapott tészta közepében a még nyers, keményebb "mag", akkor nagy valószínűséggel márkész. Lássuk hogyan készül a szósz? A hagymát megpucoljuk, kockára vágjuk ( valahol már írtam erről is részletesen, de a lényegaz, hogy félbe vágod, vágott felével a deszkára teszed, egyik kezeddel az alsó-felső részénél fogva leszorítod, amíg a másik kezeddel, illetve a késsel először keresztben, majd hosszában felszeleteled, azaz felkockázod. ). Feltesszük az olajat és 1 dl vizet a tepsiben közepesnél magasabb hőfokra és mehet bele a kockára vágott hagyma.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.