Közeledik a Húsvét, amire idén is egészséges receptekkel és édességekkel készülök. Ezt a receptet nemrég fedeztem fel, figyelmeztetlek, nem lehet abbahagyni. Próbáld ki! Sós karamellás húsvéti sajttorta Hozzávalók: Alap: 10 szem magtalan datolya 30 dkg mandula Sós karamellás réteg: 15 szem magtalan datolya 2 ek mandulavaj 2 tk kókuszolaj 1 citrom reszelt héja egy nagy csipet só Mandulás-fahéjas kesukrém: 40 dkg kesudió (1 éjszakát áztasd felhasználás előtt) 1 csésze mandulatej ½ csésze kókuszolaj ¾ csésze malátaszirup ¼ csésze mandulavaj 1 vaníliarúd kikapart magjai 1 tk fahéj Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A mandulákat süsd aranybarnára kb. 20 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni. Sóskaramellás sajttorta recept. A mandulához add hozzá a datolyákat és aprítógépben aprítsd ragacsosra. Nem kell sokáig aprítani, maximum 1 percig elég. Vegyél ki belőle egy marékkal és tedd félre. A többit oszlasd el egy 20 x 20-as tepsiben, nyomkodd meg egy kissé. A datolyákat áztasd forró vízben 10 percig, majd öntsd le róla a felesleges vizet.
A sajttorta töretlen népszerűségnek örvend hosszú évek óta, azonban érdemes minden alkalommal újabb és újabb változatait kipróbálni. Ezúttal egy sóskaramellás verziót hoztunk el, amely egyszerre édes, egyszerre sós, kellemes, nem túl tömény desszert. Hozzávalók: 40 dkg vajas keksz 15 dkg vaj 70 dkg natúr krémsajt 15 dkg cukor 1, 5 ek liszt 1 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom 3 db tojás 20 dkg ritálycukor 2 dl tejszín Elkészítés: A daráljuk durvára, majd keverjük össze a felolvasztott vajjal. Egyenletes nyomkodjuk bele a kapcsos tortaformába, és 165 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Kézi robotgéppel simára dolgozzuk a sajtkrémet a cukorral, a liszttel és a tejföllel. Ezt követően keverjük bele a vaníliás cukrot, reszeljük bele a citrom héját, majd keverjük hozzá egyenként a tojásokat. Amikor a keverék homogén és habos, öntsük a kihűlt kekszalapra. A tortát toljuk vissza az előmelegített sütőbe, és kb. Praliné Paradicsom: Sós karamellás & kesudiós sajttorta. 45 percig süssük.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 12 adagban 100g-ban 8% Fehérje 32% Szénhidrát 37% Zsír A tésztához 87 kcal 90 kcal A krémhez 168 kcal 16 kcal 7 kcal 17 kcal 12 kcal 0 kcal 18 kcal Összesen 415 Kcal 1048 kcal 1076 kcal 2020 kcal 194 kcal 82 kcal 208 kcal 139 kcal 1 kcal 216 kcal 4984 80 kcal 154 kcal 15 kcal 6 kcal 11 kcal 380 23% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: E vitamin: C vitamin: A vitamin (RAE): Retinol - A vitamin: Összesen 6. 9 g Összesen 30. Sós-karamellás sajttorta - Fodor Erika konyhájából. 8 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 75 mg Ásványi anyagok Összesen 176. 6 g Cink 0 mg Szelén 5 mg Kálcium 20 mg Vas 0 mg Magnézium 3 mg Foszfor 37 mg Nátrium 111 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 27. 4 g Cukor 13 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 19. 3 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 114 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 10 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 7 micro Kolin: 40 mg Retinol - A vitamin: 112 micro α-karotin 0 micro β-karotin 21 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 61 micro Összesen 82.
Add hozzá a többi összetevőt és keverd krémesre. Öntsd az alapra és egyenletesen terítsd szét rajta. Helyezd a fagyasztóba, amíg elkészíted a krémet. Mandulás-fahéjas krém: Öntsd le a kesudióról a vizet, aprítógépben néhány perc alatt zúzd össze. Addig csináld, amíg egy sima pasztát nem kapsz. Add hozzá a többi összetevőt és addig keverd, amíg egy sima krémet nem lesz belőle. Ha kész, vedd elő a fagyasztóból az alapot és simítsd rá a krémet. Kicsit ütögesd a tepsit a pulthoz, hogy a levegőbuborékok is távozzanak. 8 órára tedd a hűtőbe, tálaláskor díszítsd az alapból félretett aprított datolyás-mandulás keverékkel. Egészségedre! Elkészítési idő: 60 perc + hűtés Fotó: Ha tetszett a bejegyzés, kattints a Tetszik vagy a Megosztás gombra!
A krémet a tésztára töltöm, majd kb. 45 perc alatt a sütőben készre sütöm. Miután a sütőt lezártam, fél órát pihentetem még. A karamellhez a vizet a cukorral és az ecettel összekeverem, majd alacsony lángon elkezdem olvasztani. Innentől már nincs keverés, csak időnként rázogatni szabad, valamint egy pohárban odakészítek vizet és egy ecsetet és az edény falát kívülről kenegetem, majd lassan világos barnára karamellizálódik. Ekkor leveszem a tűzről és megállítom a főzési folyamatot azzal, hogy az edényt hideg vízbe teszem, elég, ha csak az alja vízben van. Érdemes erre egy kisebb tepsit használni. Ezután mehet bele a vaj, a tejszín és a só is, majd végül a mandulát is belekeverem. És kész is van a cucc, ráöntöm a tortára, majd miután lehűlt tálalásig hűtőben tartom. A recept szerzőjétől kérdeztem, hogy miért kell bele ecet és miért kell az edényt kívülről kenegetni vízzel, de ezidáig nem kaptam rá választ.. Amint megjött a válasz itt a receptben megírom. Egy biztos, ez a recept így működik, ha úgy csinálod, ahogy írtam.