És akkor, talán, egyszer majd, nem is olyan sokára elérjük, együtt, hogy végre teljes jogú polgárok legyünk egy olyan társadalomban, amelyet nem az ismeretlen bármely manifesztációjától való félelem irányít. Steiner Kristóf Kiemelt kép: Zi Fernandes Ne maradj le a jó életről! Iratkozz fel a WMN hírlevelére! Neked ajánljuk "A gyerekre nem a melegek látványa, hanem a szeretet hiánya káros" – Egy érintett véleménye a Coca-Cola-hirdetések miatt kiszabott bírságról WMN Ügy – 2019. november 4. WMN "Tehetetlen vagyok. Dühös vagyok. Üvölteni szeretnék azoknak az embereknek az arcába, akik ezt a döntést meg merték hozni a huszonegyedik században. " "Felemelő megélni, hogy a gyűlölet tettvággyá alakul bennem" – Egy meleg férfi vallomása a tolerancia két oldaláról 2019. Inka recepteket keltett életre Steiner Kristóf - Montázsmagazin. június 19.
Végre a Vegan Gardenben a többi foodtruck mellett Steiner Kristóf ételeivel is találkozhatunk a Kristóf's Kitchenben. A séfet az itt kapható finomságokról, a környezettudatosságról és a kedvenc gyermekkori ételeiről is kérdeztük. – Mi inspirált arra, hogy saját food truckod legyen a Vegan Gardenben? – Elsősorban az utazásaim. Élet+Stílus: Steiner Kristóf: „Nem ütöttem meg senkit, és nem kívántam senki halálát” | hvg.hu. Azt látom, hogy abba az irányba megy a világ, hogy egyre inkább nem a csilli-villi éttermekbe akarnak beülni az emberek, hanem egyszerűen csak arra vágynak, hogy finom legyen az étel. Szerintem nem az embereket kell beültetni valahová, hanem az ételt kell kivinni hozzájuk, az utcára. Mi így tudjuk megmutatni nekik, hogy mennyire sokszínű is lehet a növényi alapú táplálkozás. – Mi található a Kristóf's Kitchen jelenlegi kínálatában? – Tíz fogást álmodtam meg, ezek közül kettő desszert, egy mogyoróvajas-csokoládás Snickers szelet és egy vegán sajttorta chilis mangómártással. Arra figyeltem a menüsornál, hogy minden ételtípus, amit szeretek jelen legyen: az indiai, a közel-keleti, a bar food és a snackek.
Steiner Kristóf a vegánok ősi "előhírnökei", az inkák kultúrája előtt tiszteleg két hagyományos, mégis újragondolt étellel. A gasztroguru és újságíró az Inti Raymi, vagyis a Napünnep alkalmából készítette el a Lima bab humuszt és az inka kukorica & avokádó salátát Az Inkák Aranya kiállításon. Bár az inka birodalom már fél évezrede eltűnt, az Inti Raymi ünnepe nem merült feledésbe, a leszármazottak máig ünneplik a Napot. Steiner Kristóf | hvg.hu. Steiner Kristóf is az ünnepre időzítette a saját megemlékezését, a vegán életmód legismertebb hazai szószólójának jó oka van arra, hogy e különleges civilizációval foglalkozzon. "Azt kevesen tudják, hogy az inkák, és az ő elődeik, az Andok ősi népei voltak a vegánság atyjai. Az inkák tiszteltek minden élőlényt, hittek az élet egyetemlegességében, a vadászat és az állatok leölése az év nagy részében tiltott volt és szinte teljesen vegetáriánus módon étkeztek. Az Andok csúcsai között az alpakkákat és a lámákat főleg a szőrük és teherbíró képességeik miatt tartották, a húsukat nem szerették, nem ették" - mondta Steiner Kristóf.
Így is felemelhetem a hangom az igazságtalanság ellen, az egyenjogúságért, és így is méltathatom és szerethetem mindazt, ami valóban jó itt – ehhez nem kell patriótának lennem. Mint mondta, magánvállalkozóként dolgozik. Pontosan milyen területen? Steiner Kristóf: Minden területen, ami csak érdekel – nem hiszek abban, hogy az embernek választania kell egy munkát és abban megfonnyadni élete hátralévő részében. Játszom filmekben, dokumentumfilmet rendezek, vegán workshopokat és lakásétterem-eseményeket tartok, szinkronizálok, újságoknak írok Izraelben, Magyarországon és szerte a világban, blogot vezetek, kulináris-kulturális túrákat tartok turistáknak Jeruzsálembe és a Holt-tengerhez, Magyarországon pedig hónap végén jelenik meg hatodik könyvem Kristóf lakomái címmel. Mindezt izraeli magánvállalkozóként teszem – innen számlázok mindenhová. © Stiller Ákos Soha nem gondolt arra, hogy visszajöjjön Magyarországra? Milyennek látja onnan a magyar közéletet? Steiner Kristóf: Imádom Budapestet, nagyon gyakran járok "itthonról haza", és szívemen viselem a sorsunkat – a miénket, magyarokét.
Már most itt, a legelején le kell szögeznem, hogy a humusz a világ legfinomabb étele. Persze könnyen lehet, hogy valaki nem így látja, mert csak azt az ízetlen kulimászt próbálta, amit egyes belvárosi gíroszozókban humusznak mernek nevezni, de ezt a tévhitet most egyszer és mindenkorra eloszlatjuk – én és a humuszom. A legfontosabb dolog, hogy a humuszhoz minden esetben kell tahini és csicseriborsó. Ezek nélkül olyan, mintha krumplis tésztát akarnék készíteni krumpli vagy tészta nélkül. Rengetegszer hallom ismerősöktől, hogy összepréselt, sós-borsos csicseriborsót humusznak merészelnek titulálni. Honnan ez a vallásos humuszimádat? Nem túlzott sokat Adam Sandler, amikor Ne szórakozz Zohannal című filmjében – az izraeli férfiprototípust megtestesítve – még a fogkrémet is humuszra cserélte fel. Izraelben ugyanis nem is ismerek senkit, aki ne enne humuszt minimum kétnaponta, ha pedig úgy hozza a sors, hogy nem jutnak hozzá a szokásos adaghoz, épp olyan nyűgösek lesznek, mint a csecsemők a cumijuk nélkül.
Az inkák hittek a közösségi kertészkedésben és együtt fogyasztották el a megtermelt javakat; fotó: JVS Lima bab "humusz" recept Az inkák számára a lima olyan volt, mint a közel-keleten a humusz. Családok, baráti társaságok, munkaközösségek gyűltek össze a krémes-ízes-illatos tálak körül, melyet kukoricából készült lepénnyel tunkoltak. Hozzávalók: 2 konzerv fehérbab (lóbab, vajbab, óriás fehérbab, vagy ezek keveréke – de a csicseri, sőt a sárgaborsó is megteszi), 1 nagy citrom és 1 lime leve, 3 gerezd préselt fokhagyma (ha nem szereted frissen, dobd be a sütőbe 10 percre 180 fokon, héjastul, majd préseld ki az édes krémet), 6 evőkanál olívaolaj, só, bors, római kömény, kurkuma, friss koriander apróra nyesve, tunkolni pedig friss, csíkokra nyesett zöldségek, vagy a kedvenc kenyered. "Nincs más dolgom, mint egy robotgépben, botmixerrel, vagy – ha nem ragaszkodom a homogén állaghoz – akár villával összetörni minden összetevőt – magyarázza Kristóf. – Az inkák korában a qollqa, a gondosan árnyékos, hűs helyre épített kőkunyhó váltotta ki a hűtőtechnológiát.
Az inkák számára a lima olyan volt, mint a közel-keleten a humusz - családok, baráti társaságok, munkaközösségek gyűltek össze a krémes-ízes-illatos tálak körül, melyet kukoricából készült lepénnyel tunkoltak. Hozzávalók: 2 konzerv fehérbab (lóbab, vajbab, óriás fehérbab, vagy ezek keveréke - de a csicseri, sőt a sárgaborsó is megteszi), 1 nagy citrom és 1 lime leve, 3 gerezd préselt fokhagyma (ha nem szereted frissen, dobd be a sütőbe 10 percre 180 fokon, héjastul, majd préseld ki az édes krémet), 6 evőkanál olívaolaj, só, bors, római kömény, kurkuma, friss koriander apróra nyesve, tunkolni pedig friss, csíkokra nyesett zöldségek, vagy a kedvenc kenyered Nincs más dolgom, mint egy robotgépben, botmixerrel, vagy - ha nem ragaszkodom a homogén állaghoz - akár villával összetörni minden összetevőt. Az inkák korában a qollqa, a gondosan árnyékos, hűs helyre épített kőkunyhó váltotta ki a hűtőtechnológiát, de nem kell azon nyomban nekiállnod inkaspájzat építeni - a citromnak köszönhetően hűtőben három napig is eláll a mennyei és tápláló krém.