Főzött csokikrém tortába - | Recipe | Desserts, Food, Chocolate
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 2 tojás 3 ek. kristálycukor 5 ek. porcukor 1 vanillin cukor 3 dl tej 5 ek. liszt 2 ek. kakaópor 125 gramm vaj Elkészítés: 1. A 2 tojást a 3 evőkanál cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, közben egyenletesen beleszitáljuk a kakaóport és a lisztet. 3. Csokikrém tortába recent article. Veszünk egy lábast és az elkészült egyveleget beletesszük, majd lassú tűzön sűrűre főzzük, folyamatos kevergetés mellett. Az elkészült masszát lehűtjük és néha kézi habverővel átkeverjük. 4. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a csokis masszát és együtt robotgéppel átdolgozom. A receptet beküldte: Rozália Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Csokikrémes torta » Csokikrémes kakaórolád » Isteni csokikrém » Csokikrémes-diós álom » Főzött csokikrém » Főzött sajtos pogácsa » Kókuszos csokikrém » Legegyszerűbb csokikrém » Főzőtt pogácsa » Csokihab, csokikrém » Különleges csokikrém » Kosárka csokikrémmel » Csokikrém tortába » Csokikrémes csokitorta » Csokikremes aprosuti » Csokikrém cseresznyével
Közzétéve: 2016-02-26 | Szerző Szelet 4 Isteni csokikrém recept, amit mindenki imád! Egy olyan főzött csokikrém receptet osztok meg veletek, ami nálam eddig a legjobban bevált. Ennek a csokoládékrémnek az ízét mindenki dicsérte, aki eddig megkóstolta. Azt szeretem benne, hogy jó csokis, állaga kellemesen selymes és elkészíteni sem nehéz. Jó minőségű hozzávalók kellenek bele, ezért közepes árkategóriába sorolnám. Csokikrém tortába réception. Kalóriában gazdag, de bátran megehetsz egy szeletet a főzött csokikrémmel megtöltött tortából, hiszen mit ér az élet, ha minden jótól megfosztjuk magunkat? Főzött csokikrém hozzávalói: 4 tojás 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál keserű kakaópor ( holland kakaópor) 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj A főzött csokikrém elkészítése: A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel, és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük.
A tejszínt melegítsük fel, majd tegyük bele a csokit, és alaposan keverjük el benne. Ezután hűtsük ki a krémet, tegyük 2-3 órára a hűtőbe, de a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk. A krém sűrű lesz a hűtés után, de ez még nem a végleges állapota, robotgéppel verjük habbá, és már kész is a könnyed csokoládékrémünk. Tölthetjük süteményekbe, de muffint is díszíthetünk vele.
Jó böngészést, főzőcskézést és sütögetést kívánunk! Főzöt csokikrém recept videó:
Fekete fokhagyma ismertető A fekete fokhagyma a hagyományos fehér fokhagymából készül, egy speciális érlelési folyamatnak köszönhetően. A fokhagymákat héjastól, zárt kamrában állandó magas (60-90°C) hőmérsékleten, magas páratartalom (80-90%) mellett érlelik 6-8 hétig, és ezalatt az idő alatt történik meg a csoda. A fokhagymában található cukrok és fehérjék a hő hatására reakcióba lépnek egymással, lényegében karamellizálódnak és egy úgynevezett melanoidin nevű anyag keletkezik, amitől a fokhagyma jellegzetes sőtét színét és egészen különleges umami ízét kapja. A fekete fokhagyma már semmiben nem hasonlít a hagyományos fokhagymához. Íze édeskés, balzsam ecetes, állaga pedig leginkább az aszalt szilvához hasonlít. A francia konyha már sok éve használja különleges steakek, levesek de még desszertek ízesítésére is. Fekete fokhagyma ar.drone. Remekül passzol a sós sültekhez, de a vaníliához, a csokoládéhoz és még a mézhez is hihetetlenül íllik. Mindenképpen érdemes kísérletezni vele. Nem mellesleg a melanoidin rendkívűl egészséges, a szív és érrendszer működését támogatja, van aki táplálék kiegészítőként fogyasztja.
Ügyfélszolgálat Cím: Budapest XV. Páskomliget u. 10. Telefonszám: Üzlet száma: 06-70-536-8581 Házhoz szállítás: 06-20-265-0136 Nyitva tartás: Hétfőtől – péntekig: 9. 00 – 18. 00 Szombaton: 8. 30 – 13. 00 Megközelítés: Villamos: 69-es Busz: 46, 146, 96, 196, 196A, 296, 173, 173E Az üzlet előtt parkolási lehetőség megoldott
Bár gyakran hívják fermentáltnak, technikai értelemben mégsem az, hanem egy érlelés ről van szó, amely során Maillard reakció játszódik le, ahol magas hőmérsékleten cukormolekulák és fehérjék reagálnak egymással, és barna színanyagok és aromaanyagok keletkeznek, mint pl. a hús, burgonya, kenyér stb. sütésekor. A folyamatban bizonyos enzimek is lebomlanak, melyek a fokhagyma tipikus erős aromájáért, a szúró csípősségéért, kénes ízéért felelősek. Mindez tehát a szín ére, íz ére és állag ára egyaránt drámai hatás sal van. Színe feketé re vált. Ízvilága teljesen megváltozik, lágy és édeskés lesz, némi savanykás árnyalattal; balzsamecetes, melaszos, karamelles, umamis tónusok jelennek meg. La Pergola Étterem és Pizzéria - Kaposvár, Ady Endre utca. Állaga zselés, ruganyos lesz, puha, kicsit ragacsos, mint egy jó minőségű datolya, de azért még jól darabolható, aprítható. A fekete fokhagymában kb. kétszer annyi antioxidáns van, mint a nyers fokhagymában, de számos más figyelemreméltó egészségügyi hatása is van, ami miatt szuperélelmiszer nek, ill. funkcionális élelmiszer nek számít, akárcsak pl.